Zeytinler Kendilerine Özgü Farklı Renk Tonlarında Olabilirler Örneğin ; Salamura Siyah Zeytinin Rengi Koyu Kahverengi , Siyah ve Siyaha Yakın Tonlarda Olması aksine Bu Durum Zeytinin Naturel Olarak Yapılmış Olduğunu Gösterir.Tamamen Siyah Renge Sahip Siyah Zeytinlerde Olabilir. Bu Durum Zeytinin Aşırı Olgunluk Döneminden Toplanarak Hazırlanmasından Kaynaklanır.

Naturel işleme ; Geleneksel ve Doğal Olan Bu Yöntemle Zeytinlerin Acılığının Giderilmesi ve Olgunlaştırılması Saklanması İçin Su ve Tuz Kullanılır ve Yeme Olgunluğuna Getirilir.

Siyah Salamura Zeytini Koruma ve Kullanma Şekli ; Aldığınız Zeytinin İçerisinde Bir Miktar Zeytinyağı Bulunmaktadır.Haftada 1-2 Kez Çevirirseniz Yağ Zeytinlere Temas Eder ve Zeytinin Kuruma ve Küflenmesini Önler.Tabağa Aldığınız Zeytinin Üzerine de Yine Zeytinyağ Döküp Servis Edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN